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YAMSWURZEL

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Ursprünglich, erscheinend in der Ausgabe V28, Seite 902 von der Enzyklopädie 1911 Britannica.
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YAMSWURZEL , eine See also:

Bezeichnung traf normalerweise auf die Knollen See also:der verschiedenen Sorten von Yamswurzel zu. Diese See also:sind See also:Betriebe mit starken Knollen (generall. eine Entwicklung der See also:Unterseite See also:des Stammes), von denen See also:lang hervorstehen Sie, schlanke, jährliche kletternde Stämme, das Tragen wechselnd, oder gegenüberliegend, gesamt oder lappig verläßt und unisexual See also:Blumen in den See also:langen Blöcken. Die Blumen sind im Allgemeinen und einzeln inconspicuous See also:klein, obwohl zusammen showy. Jedes besteht aus einem grünlichen glockenförmigen oder flachen perianth von sechs Stücken und umgibt sechs oder wenige stamens in den männlichen Blumen, und das Übersteigen von a three-celled, drei-three-winged Eierstock in den weiblichen Blumen. Der Eierstock reift in eine membranous See also:Kapsel und birst durch drei Ventile, um zahlreiches flattish oder globose See also:Samen zu befreien. Die Sorten sind Eingeborene der wärmeren Regionen beider Hemisphären. Entsprechend See also:Analyse des Professors Churchs der chinesischen Yamswurzel, enthält er stickstoffhaltigere See also:Angelegenheit, aber weniger Stärke, als Kartoffeln: in den rooteilen gibt es von See also:Wasser 82,6, von Stärke 13,1, von Albumen 2,4, von fettem See also:o•2, von der waldigen Faser See also:c•4 und von der Mineralangelegenheit 1,3 Teile. See also:D., das Sativa- ist und D.-alata, sind die See also:Sorte weit zerstreut in die tropischen und subtropischen Länder. Das D.-aculeata, gewachsen in See also:Indien, See also:Cochin See also:China und die Südseeinseln, ist- eins der besten Vielzahl. D. Bataten, die chinesische Yamswurzel, ist in Großbritannien See also:hardy, aber die große See also:Tiefe, zu der seine enormen Knollen absteigen, See also:macht seine Bearbeitung unrentabel. Sie hat, die starken, Keule-geformten, fleischigen Wurzeln tief eindringen, die von der Stärke voll sind, die, wenn sie gekocht werden, einen milden See also:Geschmack wie die einer See also:Kartoffel erwerben; sie wachsen 3 ft.

oder aufwärts in der Länge und manchmal in der Yamswurzel (Yamswurzelbataten). Breiten sich ungefähr 1 nationale Größe aus. Verwurzeln Sie viel verringert. 902 wiegen mehr als II, See also:

lbs. Der Betrieb wächst See also:frei im tiefen sandigen See also:Boden, gemäßigt angereichert. Die Sätze, bestehend aus Stücken der Wurzeln, können im März oder See also:April errichtet werden und erfordern keine andere Kultur als das Anbinden der kletternden Stämme. Sie sollten nicht oben vor See also:November, die Hauptzunahme gegraben werden ihrer Größe, die im Herbst stattfindet. Sie See also:schlagen manchmal abwärts 2 oder 3 ft. in den Boden an und müssen sorgfältig heraus gegraben werden, das obere schlanke See also:Teil, das für Ausbreitung reserviert sind, und der unterere fleischige Teil, der, einige gegessen wird Tage, nachher erlaubend, um zu trocknen. Die Knollen von D.-alata wiegen manchmal auch lbs die meisten Yamswurzeln enthalten eine acrid Grundregel, die beim See also:Kochen zerstreut wird. Die einzige europäische Yamswurzel ist, daß bekannt als D.-pyrenaica, ein Eingeborener der See also:Pyrenees, ein bemerkenswerter See also:Fall einer Sorte, die an einer Langstrecke von See also:allen seinen congeners wächst. Zutreffende Yamswurzeln dürfen nicht mit der süssen Kartoffel, Ipomoea Batatas verwirrt werden, da sie manchmal in den Londonmärkten sind. Das allgemeine See also:schwarze bryony (Tamus communis) der Hecken in See also:England wird nah zu den Yamswurzeln der Tropen verbunden und einen ähnlichen Wurzelableger hat, der angeblich ist, giftig zu sein.

Für die See also:

Geschichte der Yamswurzel und seine Bearbeitung und Gebrauch in Indien, sehen Sie See also:G. See also:Watt, Wörterbuch der ökonomischen Produkte von Indien, iii.

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